Ruokaa pöytään - vartissa ja viidelle

Meitä on perheessä viisi: kaksi työssäkäyvää aikuista ja kolme vilkasta poikaa. Kaikilla on harrastuksia ja aina joka paikaan hoppu. Ruokaa syödään kotona päivittäin, ja usein sen pitäisi olla valmista heti, siis ennen kuin kokkaus aloitetaan. Nyrkkisääntönä on, että arkiruuan olisi hyvä valmistua vartissa - suunnilleen siinä ajassa, kun pasta kiehuu kattilassa.

Olen testannut ja kehitellyt hyviä ja vähemmän toimiva reseptejä vaikka kuinka. Useimpia ruokia teen vain kerran, koska en muista mitä ja miten (tai sitten lopputulos on vaan ollut ihan karsea). Siitä lähti ajatus omasta blogista. Tähän asti olen pohtinut, uskaltaisiko, ehtisikö, malttaisiko. Päätin yrittää. Kokoan blogiini lähinnä näitä nopeita arkiruokia tai kokkailun helpotusniksejä itselleni muistiin, toki muutkin saatte osallistua ideoimaan, kommentoimaan ja testaamaan.

Olen koulutukseltani ravitsemustieteilijä. En ole tehnyt alan töitä pitkään aikaan, mutta perusperiaatteet ovat yhä tuttuja. Tyylini - kuten ravitsemusammattilaisilla yleensäkin - on varsin salliva. Kohtuullisuus on pop, ja sinne päin on ihan tarpeeksi hyvä. 

Suosin kasviksia, öljyjä ja täysjyvää ja käytän suolaa kevyellä kädellä. Yleensä. On kuitenkin päiviä tai ruokia, jotka eivät mahdu ravitsemussuosituksiin millään, ja se on ihan ok. Samoin suhtaudun kotimaisuuteen: suosin kotimaassa kokkaillessani lähinnä ekologisista sekä työvoimapoliittisista syistä suomalaista, mutta en orjallisesti. Sitä paitsi te saatte tehdä ruokanne juuri niistä aineista kuin haluatte ja lisätä niihin mitä haluatte ja kuinka paljon haluatte, minä päätän ja välitän vain omasta ruokailustani.

Ja visuaalisuudesta: kuvauksien pitää onnistua tuossa vartin aikaikkunassa, eli suurta kuvataidetta ei ole odotettavissa. Kameran virkaa toimittaa yleensä Lumia 920, ja kuvankäsittelyä tuskin teen. Sopinee samaan linjaan blogin teeman kanssa. Kotikutoista arkea.

Nyt on kiire kotiin. Kuullaan taas.

Sunnuntaiaamujen toiveateria - letut mansikoilla ja turkkilaisella jugurtilla. Lettutaikina on tehty täysjyvävehnäjauhoista, mukana hiukan kaurahiutaleita. Mausteena kardemummaa ja paistorasvana öljy. Hiukan parempaa hyvää!