Fisusåppa

Olen ollut viikon verran ainoa aikuinen kotona. Pikaruuat ovat olleet erityisen tarpeellisia nyt, ja jemmassa onkin jo useampi resepti. Jaan niistä kalakeiton, koska se sattui olemaan hurjan hyvää jopa fisuja karsastavan vanhimman pojan mielestä. Aikaa ruuan valmistamiseen kului muutamaa minuuttia yli vartti.

Samalla on hyvä jakaa yksi pikakokkailuvinkki: pyrin pitämään huolen, että kaapista ja pakastimesta löytyy aina peruselintarvikkeita. Laitan kattavamman listan omista suosikeistani jossain välissä, mutta yksi kokeilemisen arvoinen on Apetitin peruna & keittokasvis -pussi. Sen avulla soppakokkailu nopeutuu reippaasti ja mikä parasta, setti sisältää vain kotimaisia kasviksia. Hyvä pohja oikeaan ruokaan, siis. Multakasviksista itse kuoriminen ei sekään ole kovin paha rasti, tuo varttiin enintään toisen mokoman lisää. 

Näitä tarvitset

1 l nestettä (laitoin n 0,5 l vettä, noin 3 dl rasvaista ja 3dl kevytmaitoa)
750 g pussi Apetitin peruna & keittokasviksia tai vastaava määrä perunaa, porkkanaa ja muita haluamiasi vihanneksia
Kalaliemikuutio (tai mausteita luovasti, menin tällä kertaa helpointa reittiä)
0,5 pkt Koskenlaskijaa tai muuta voimakkaan makuista sulatejuustoa
400 g kalaa, käytin tuoreita ahvenfileitä
(Suolaa)
Pippuria
Ruohosipulia tai tilliä

Näin teet

Kiehauta vesi ja lisää siihen pakastevihannekset ja kalaliemikuutio. Itse lämmitin veden vedenkeittimessä, koska meidän liesi on niin hidas, mutta sen voi laskea jo hätäilyn puolelle. Anna kiehua noin 10 min. Lisää maito vähitellen ja muista sekoittaa, ettei tartu pohjaan. Viskaa joukkoon sulatejuusto nokareina (keiton voi kyllä tehdä ilmankin, on hiukan terveellisempi niin) ja sekoita. Lisää kala, anna porista pieni hetki. Maista ja mausta, silppua halutessasi pintaan tuoreita yrttejä, nosta pöytään ja nauti esimerkiksi ruisleivän ja vihannessiivujen kanssa.